红色染料有红花､茜草和苏木｡红花也叫“红蓝花”､“黄蓝花”等异名，是草本植物，提取染料部分为花｡其红色素易溶于碱水，加酸又可沉淀出来，所以红花染色的织物不能用碱性水去洗涤｡茜草又写作蒨草，又名“茅搜”､“茹芦”，是草本植物，可提取染料的部分为根茎｡因为这种染料色泽鲜美，很受欢迎，销路很大｡苏木是热带乔木，其干材中含有“巴西苏木素”，原本无色，被空气氧化后便生成一种紫红色素，可作为染料｡由于苏木中还含有鞣质，所以用苏木水染色后，再以绿矾水媒染，就会生成鞣酸铁，是黑色沉淀色料，颜色会变成深黑红色｡

  在染整领域有一定的作用；例如，可作为燃料、固色剂、真丝绸增重。植物单宁分子内有多个邻位酚羟基,可作为多基配体与一个中心离子(如铁、铜、锌等金属离子)络合,形成环状螯合物,在不同的pH 值下发生沉淀.在碱性条件下,单宁与金属离子易形成多配络合物,Gust[7]用Mossbauer(穆斯堡尔)光谱仪对单宁与Fe3+的络合反应进行研究.根据结果得出:单宁以一个离子态的氧负离子及一个酚羟基与铁离子络合,或以二个离子态的氧负离子与铁离子络合,形成二价或一价的正络离子.在酸性状态下,形成一配基络合物或二配基络合物,在碱性状态下才能形成三配基络合物.[8,9]单宁与重金属离子反应,在络合的同时常常会发生氧化还原反应,将高价的金属离子(如Cr6+、Cu2+、Fe3+)还原成低价的金属离子(Cr3+、Cu+、Fe2+),自身氧化成醌,多元酚氧化成醌,形成醌类染料.单宁在碱性条件下易被氧化成醌而显色;在酸性条件下,不利于金属盐与单宁反应,使单宁颜色较浅.

  ①新壶在初次使用时为了清除铁壶内防锈处理而产生的气味，需要将壶内加满水煮沸10-15分钟，然后倒掉煮沸的水，如此重复3-4次;为避免铁壶(锅)产生铁锈再在铁壶(锅)内放入适量的茶叶用小火慢煮1小时左右。茶叶中的单宁酸会和铁壶中的铁质反应生成单宁铁从而在铁壶(锅)内表明产生单宁铁的内膜，使壶内不容易生锈，水煮沸时注意别让水瀑到壶外来。在完成上述开壶步骤后就可以正常使用铁壶了。

  ②开始正常使用铁壶(锅)时，每次使用完铁壶后，倒干净铁壶内的沸水，别立刻盖上壶盖，让壶内的热量来蒸发掉壶内的残余水分，并用干布擦千壶盖直到铁壶完全冷却干燥后再盖上壶盖。多日不使用时，请把铁壶保存在干燥的地方。如果铁壶内产生铁锈时，在铁壶内多放些茶叶加满水用小火长煮1小时左右，然后倒掉;在单宁酸的作用下，轻度的铁锈或非常容易清除，铁壶外部的铁锈也可以用此茶水来清洗。

  ③一般在开始使用5天后壶内会出现红色像锈斑的东西，10天左右铁壶内会慢慢出现白色的水垢，实际上这是水中的石灰成分和壶的铁成分相互反应而形成的附着物，不仅对健康有益还能够使煮出来的水变得更醇厚，所以附着在壶壁的水垢完全不必清洗掉。绝对不能用刷子和洗洁精来清洗，更不要在铁壶上涂抹油脂类，这样反而会造成铁锈和影响水质。

  ④铁壶(锅)的表面在制作的步骤中使用了高级专用漆来烧制;使用时只要用柔软干燥的布来擦拭表面的灰尘即可，常常使用和擦拭的铁壶，表面会形成致密氧化层不仅使得铁壶润亮并日渐会透显出铁壶自然而厚重美感。

  会的。用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。

  用含铁、碱过多的水泡茶，茶汤上会浮起一层发亮的“锈油”，茶味也会变涩，颜色也会变。因此建议不要用碱性水泡茶，用中性软水泡茶。补充：茶垢别称茶渍、茶山，指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山”。

  一些带有茶山的茶壶还可以单单地放进热开水，热水便可化解内壁的茶垢，化水为茶，誉称“无茶也有三分香”。

  但如果茶垢含有这类重金属，主要源于沏茶所使用的水或者茶叶、杯具本身被污染含有重金属，而非茶垢本身。

  氧化亚铜，化学式为Cu2O，为一价铜的氧化物，呈鲜红色粉末状固体，几乎不溶于水，在酸性溶液中歧化为二价铜和铜单质，在湿空气中逐渐氧化成黑色的氧化铜。氧化亚铜大多数都用在制造船底防污漆（用来杀死低级海生动物）、杀虫剂，以及各种铜盐、分析试剂、红色玻璃，还用于镀铜及镀铜合金溶液的配制。

  氧化铁是一种无机物，化学式为Fe2O3，呈红色或深红色无定形粉末。相对密度5~5.25，熔点1565℃（同时分解）。

  红磷（Phosphorus red）又名赤磷，为紫红色或略带棕色的无定形粉末，有光泽，无毒。高压下热至590℃开始熔化，若不加压则不熔化而升华，汽化后再冷凝则得白磷。红磷以P4四面体的单键形成链或环的高聚合结构，具有较高的稳定性，不溶于水、二硫化碳，微溶于无水乙醇，溶于碱液。

  液溴，化学式为Br2，是一种颜色深红棕色液体。其容易挥发，气温低时能冻结成固体，有着极强烈的毒害性与腐蚀性。

  氢氧化铁又名氢氧化高铁，化学式Fe(OH)3，分子量106.87。棕色立方晶体或棕色絮凝沉淀。加热至500℃以上脱水变成三氧化二铁。不溶于水、乙醇和，新制得的易溶于无机酸和有机酸，放置陈化则难于溶解。与碳酸钠共熔可得铁酸钠。

  铁锅多采用生铁制成，正常情况下不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人们的身体吸收也是有好处的。

  生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

  生铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。

  但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅能做到很薄，锅内温度能达到更高。第三，档次高，表面十分光滑，清洁工作好做。

  一“看”，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

  普通铁锅容易生锈，如果人们的身体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，最好还是不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。

  最后，，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能会导致中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

  铁元素比较活泼，在自然界中通常以化合态的形式存在，例如氧化铁，四氧化三铁，碳酸亚铁等铁矿石。经过冶炼，铁元素可形成单质铁

  鞣酸铁是一种弱碱性盐，可以加点酸洗掉，比如醋，草酸。如果难的话用维生素C片擦擦看。

  纯净物和化合物不是一个分类的方法啊化合物是相对于单质来说的。单质是由一种元素组成的物质。而化合物是由两种或两种以上元素组成的。比如O2是单质，H2是单质，H2O是化合物，CO2是化合物纯净物是相对于混合物来讲的。纯净物是指仅有一种单质或化合物组成的，而混合物是两种或两种以上的单质或化合物组成的。比如氯化钠是纯净物，氯化钠溶液就是混合物，因为是由氯化钠和水组成的。所以说，氧化铁既是纯净物又是化合物

  配制铁胆墨水的传统方法一般是往鞣酸或没食子酸溶液中加入一定量的硫酸亚铁，除硫酸亚铁以外的其他铁盐溶液也能够正常的使用。配制墨水的鞣酸溶液最早是从栎瘿或者其他树木的树瘿中提取，故称这种墨水为铁胆墨水（英文原名iron gall ink中的gall即树瘿）。

  栎瘿通过发酵和水解产生鞣酸，没食子酸以及葡萄糖，与亚铁盐（一般为七水合硫酸亚铁）反应生成无色或浅灰色的鞣酸亚铁和没食子酸亚铁，过滤后再加入增稠剂（通常为阿拉伯胶），便可用于在纸张或羊皮纸上书写。铁胆墨水刚书写时颜色较浅，在空气中氧化后生成黑色且不溶于水的鞣酸铁和没食子酸铁。其中，前者耐水，后者耐光。这令铁胆墨水能够牢固地附着在纸张上面，与其他配方的墨水不同，不能通过擦除或者清洗的方法消去字迹，而只可以通过刮去纸张表层的方法来去除。[1]

  通过混合鞣酸以及没食子酸与铁盐得到鞣酸亚铁，没食子酸亚铁的水溶液，因其良好的溶解性，可以渗透进纸张表面，令字迹难以擦除。上述两种化合物暴露在空气中，氧化为深色不溶于水的鞣酸铁与没食子酸铁，令这种溶液可以用作书写墨水。[2]

  铁胆墨水逐渐变深的现象是二价铁离子(Fe2+)被空气中的氧气氧化为三价铁离子(Fe3+)的过程。因此，铁胆墨水需盛装在密封良好的瓶中，且保存时间过长的铁胆墨水会失去效用。墨水中的铁离子与单宁酸或一些衍生化合物（可能是没食子酸或连苯三酚）反应形成聚合有机金属化合物。[3]鞣酸铁墨水中铁含量高时，墨水的黑度，耐晒和耐水性能增强，但是过高的铁含量会引起墨水稳定性下降，产生沉淀，令墨水色泽变暗。

  尽管铁胆墨水是很有效实用的一种墨水，但它的配方却不甚理想。铁胆墨水呈酸性，为避免鞣酸亚铁水解产生沉淀，还会再加入少量酸。依书写表面的不同，铁胆墨水会在书写面（一般是纸张或者羊皮纸）上留下难看的痕迹。极端情况下，由于高温高湿，书写材料会变得发黄且易碎，表面甚至会被腐蚀出破洞。

  香云纱又名薯莨纱，将山薯莨的汁水作为天然染料，对坯绸反复多次浸染，染得棕黄色的半成品后，再拿富含铁质的黑色塘泥对其单面涂抹，并放到烈日下曝晒。

  待泥质中的铁离子和其它生物化学成份与薯莨汁中的鞣酸充分反应，生成了黑色的鞣酸亚铁之后，抖脱塘泥，清理洗涤干净，就成了面黑里黄、油光闪烁的香云纱。